GEZONDE VOL-AU-VENT

❗️300kcal/portie - 3 porties❗️

INGREDIËNTEN:

- 300g puur rundgehakt

- 300g kipfilet

- 1 bloemkool

- 1 blokje vetarme groenten bouillon

- 1 kuipje kipbouillon

- Scheutje melk

- Kruiden

- Ovenfrietjes

- Salade

BEREIDINGSWIJZE:

1. Snij de bloemkool in rotsjes, doe ze samen met het blokje groenten bouillon in een kom met water en kook volledig gaar.

2. Rol de balletjes en kook ze.

3. Snij de kipfilet, kruid naar smaak en bak in een wokpan.

4. Hou 300ml van het kookvocht van de bloemkool apart, doe hierin het kuipje kippen bouillon.

5. Doe de balletjes in de pan bij de kip en voeg zo’n 100ml van de bouillon toe.

6. Mix de bloemkool met een scheutje melk en de overige 200ml bouillon (voeg de bouillon gelijdelijkaan toe tot je de gewenste dikte hebt).

7. Kruid naar smaak. Ik gebruik zout, nootmuskaat, peper en uiteraard CURRYPOEDER!

8. Voeg de saus bij de kip en balletjes in de wokpan en laat nog even op laag vuur sudderen.

9. Serveer bijvoorbeeld met salade en ovenfrietjes. Ik gebruikte hier uit gemak kant en klare ovenfrietjes, maar je kan gerust verse frietjes snijden en bakken in de oven!

*de calorieën zijn enkel voor de vol-au-vent, frietjes nog niet inbegrepen